Brioche Provençale : Huile d’Olive, Beurre, Fleur d’Oranger et Sucre Cristallisé

Brioche Provençale : Huile d’Olive, Beurre, Fleur d’Oranger et Sucre Cristallisé 🇫🇷🍊
Ingrédients : (Pour 1 grande fougasse)
Pour la Pâte :
250 g de farine de force (type T45) 🌾
10 g de levure de boulanger fraîche (ou 4 g sèche)
50 g de sucre en poudre, 1/2 c. à café de sel
80 ml de lait entier tiède, 1 œuf 🥚
50 g de beurre mou (coupé en dés), 2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’eau de Fleur d’Oranger 🍊
Finition : 30 g de beurre fondu, Sucre en grains ou Sucre cristallisé (comme sur la photo)

Préparation :