Boulettes de poulet, sauce tomate épicée et pois chiches

Boulettes de poulet, sauce tomate épicée et pois chiches
👥 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min

🧺 Ingrédients :
Pour les boulettes :

500 g de blanc de poulet haché

1 œuf

1/2 botte de coriandre fraîche ciselée

1 gousse d’ail râpée

1 oignon moyen finement haché

40 g de chapelure

1/2 c. à café de cumin moulu

1/2 c. à café de paprika

Sel, poivre

Pour la sauce :

300 g de pois chiches cuits

400 g de pulpe de tomate

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 petit piment rouge émincé (optionnel)

1 gousse d’ail émincée

1/2 c. à café de paprika fumé

1/2 c. à café de coriandre moulue

Sel, poivre

Pour la finition :

6 tiges de cébettes entières (ou jeunes oignons)

Coriandre fraîche hachée

🥣 Préparation étape par étape :