👨🍳 Étapes de préparation détaillées
Préparer la viande 🔥
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Retirez la peau des saucisses, émiettez la chair et faites-la revenir sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réservez.
Préparer la base moelleuse 🍞
Beurrez généreusement un plat à gratin (environ 25 cm de diamètre). Découpez les tranches de pain brioché en cubes ou en lamelles. Disposez une première couche au fond du plat.
Monter les couches 🧱
Alternez les couches : pain brioché, saucisse cuite, mélange de cheddar et mozzarella. Ajoutez quelques feuilles de thym frais entre les couches pour une touche parfumée. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche bien généreuse de fromage râpé.
Préparer l’appareil liquide 🥄
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème, la muscade, du sel et du poivre. Versez ce mélange uniformément sur la casserole. Tapotez légèrement le plat pour bien répartir.
Cuisson parfaite 🔥
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le dessus doit être doré et le cœur bien pris. Laissez reposer 10 min avant de servir pour une tenue parfaite.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Préparez la veille, filmez le plat, placez au réfrigérateur et enfournez le lendemain matin. Pratique et encore plus savoureux !
🔄 Ingrédient à échanger
Remplacez la saucisse par du bacon grillé ou des lardons fumés pour une version plus croustillante.
🔥 Astuce de cuisson
Ajoutez un papier alu sur le plat les 20 premières minutes pour éviter que le fromage brûle en surface. Retirez-le en fin de cuisson pour gratiner parfaitement.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
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