👨🍳 Étapes de préparation détaillées
Préparer la base biscuitée 🥄
Émietter les biscuits caramélisés dans un saladier.
Verser un filet de lait (environ 50 ml) pour les ramollir légèrement et bien les tasser au fond d’un plat à gratin huilé.
Aplatir avec le dos d’une cuillère pour former une croûte compacte.
Faire revenir la viande 🍳
Émincer finement l’oignon.
Le faire revenir 2 à 3 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajouter la viande hachée, saler, poivrer, et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et juteuse.
Réserver.
Préparer l’appareil à gratin 🥚
Dans un bol, battre les œufs avec le lait restant (150 ml) et la crème liquide.
Ajouter une pincée de sel et un peu de poivre.
Assembler le gratin 🧩
Répartir uniformément la viande cuite sur la base de biscuits.
Verser l’appareil à gratin par-dessus.
Parsemer de fromage râpé généreusement.
Cuisson 🔥
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien pris.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent bien.
🌿 Avant de servir, parsemer de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur et de couleur.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez des biscuits déjà émiettés (en sachet) pour gagner du temps et éviter de salir un mixeur.
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez les biscuits caramélisés par du pain de mie grillé si vous préférez une base plus neutre et moins sucrée.
🔥 Astuce cuisson :
Pour une croûte bien gratinée, passez le plat 2 à 3 minutes sous le gril en fin de cuisson.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
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