Filet mignon au beurre d’ail sur purée fondante

👨‍👩‍👧‍👦 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 40 minutes

🧂 Ingrédients
2 filets mignons de bœuf (environ 150 g chacun)

400 g de pommes de terre à purée

100 g de pommes de terre grenaille

30 g de beurre doux

1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

2 gousses d’ail

1 c. à soupe de persil frais ciselé

2 c. à soupe d’huile d’olive

10 cl de fond de veau

Sel, poivre du moulin

👨‍🍳 Étapes de préparation

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