Plat Frais : Courgettes Crues, Thon, Olives Noires, Mozzarella et Vinaigrette Citronnée

Préparation :

Préparation des Tagliatelles :
Lavez les courgettes. À l’aide d’un économe large (ou d’un spiralizer), coupez-les en rubans fins.
Dans un grand saladier, salez légèrement les rubans. Laissez-les dégorger 10 minutes, puis épongez-les délicatement avec du papier absorbant.
Assemblage :
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette.
Dans le saladier, versez la vinaigrette sur les rubans de courgette et mélangez.
Disposez les courgettes sur le plat de service.
Ajoutez le thon émietté, les olives, les œufs et les billes de mozzarella.
Service :
Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge supplémentaire si vous le souhaitez.
Parsemez d’aneth ou de fenouil frais. Servez immédiatement pour que les courgettes conservent leur croquant. 🍽️
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Portions : 4 personnes